Hotel La Encantada Riaza | Tel.: +34 635 637 631
Cecina de León, el Buey, con virutas de foie y AOVE. 16,50€
Croquetas caseras de rabo de vacuno 8 unidades 16€.
Jamón Ibérico de bellota D.O. Valle de los Pedroches 25€
Queso Manchego de Oveja Curado 16€
Croquetas Caseras de Jamón y Huevo 8 Und 16€
Verduras a la Plancha con Queso de Cabra 18,5€
Boquerones Marinados sobre salsa de tomate natural y ajo 18€
Ensalada de Perdiz Roja Escabechada 18,50€
Ensalada de Jamón de Pato, frutos secos y queso de cabra con vinagreta de miel y mostaza 18,50€
Codornices deshuesadas cocinadas a baja temperatura con salsa de tomate y calabacín 23€
Pollitos Escabechados con Verduras 21€
Carrilleras Guisadas con Puré de Patatas 27€
Bacalao cocinado a baja temperatura sobre base de acelgas y velouté 28€
Solomillo 35€
Entrecot de lomo bajo 300 gr 24€
Chuletón de vaca 800 gr 49€
Cubierto y Pan 2€
Lomito de Salmón Ahumado en frío acompaño de salsa de mostaza antigua y albahaca (120gr aprox) 25€
Pata de Pulpo a la brasa acompañada de parmentier de patata con un toque de aceite de pimentón de la vera 250gr-300gr 32€
Ensalada de Pato con Queso de Cabra y frutos secos servida con vinagreta de mostaza y miel 18€
Anchoas del Cantábrico en Aceite de oliva Virgen Extra serie Oro “00 ” 28€
PREMIO A LA MEJOR TAPA PROVINCIAL 2023
Pan Bao relleno de Cochinillo de Segovia cocinado a baja temperatura,
con salsa de mayonesa japonesa, kimchi, topping de cebolla frita
y brotes de alfalfa
2 Unidades 14€
PREMIO A LA MEJOR TAPA PROVINCIAL 2024
Gyozas de Cordero Lechal de Riaza con Foie, sobre un coulis
de orejones con toques de diferentes especias, pipas, y salsa kimchi, con topping de caviar de cítricos
4 Unidades 18€
Cubierto y Pan 2€/persona
Espuma de Natillas de Huevo 7 €
Cremoso de Limón 6,5 €
Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla 7,5 €
Torrija de Pan Brioche 8€
Tarta de Queso Manchego al Horno 8€
– Cubierto y Pan 2€/persona –
Flor innata. Verdejo y Sauvignon blanc. D. O. Rueda 19 €
Pita Verdejo Ecológico. D. O. Rueda. 4 meses sobre lías 19€
Emina Verdejo sobre lías 2023 19 €
Zárate. Albariño. D.O.Rías Baixas 25 €
Gargalo Godello. D.O.Monterrei 26 €
Pinacho Rosado. Tempranillo , verdejo y viura. D. O. Cigales. 18 €
Win Espumoso Rosado. Vino sin alcohol. 17€
Mauro. Vino de la Tierra de Castilla y León. Syrah y Cabernet.15 meses de crianza en barrica 43,5€
Pago de Carraovejas. Tinto fino, Merlot y Cabernet. D.O.Ribera del Duero.12 meses de crianza en barrica 44€
Marañones. Garnacha. D.O.Vinos de Madrid.12 meses de crianza en barrica y fudre 29,50€
Emina Pasión. Tempranillo. Valladolid. D.O Ribera del Duero. 23€
Emina Emoción. Crianza. 16 meses en barrica, Valbuena de Duero 31€
Altún. Tempranillo. D.O.Rioja. 14 meses de crianza en barrica 24€
Senda del Oro. Tempranillo. D.O.Ribera del Duero. 6 meses de crianza en barrica 25€
Vizcarra. Tempranillo. D.O.Ribera del Duero. 15 meses de crianza en barrica 29€
Dominio Basconcillos Viña Magna. Ecológico. Crianza.D.O.Ribera del Duero. 9 meses de crianza en barrica 29,50€
Atio. Tempranillo. D.O. Ribera del Duero. 24 meses de crianza en barrica de roble 43€
Mauro VS de la tierra de Castilla y León, tempranillo, Tudela de Duero, Valladolid España. 26 meses en roble francés 85€
AAlto PS. Ribera del Duero. 2022 de uva tempranillo embotellado en septiembre 2024.99€
CAVAS
Gramona Imperial Brut. Corpinnat. Demeter. Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Parellada.Más de 50 meses de crianza sobre lías en botella 35€
Cubierto y Pan 2€
